Jeszcze nigdy nie było tak modnym gotowanie i pieczenie w domu jak teraz. Wraz z rozwojem internetu i mediów społecznościowych, wiele osób odkryło w sobie pasję do tworzenia w kuchni, zwłaszcza przygotowywania słodkich przysmaków. Nic więc dziwnego, że coraz więcej wydawnictw decyduje się na publikację książek kucharskich specjalizujących się w cukiernictwie. W naszej recenzji zebraliśmy dla Was najciekawsze poradniki cukiernicze, które pomogą Wam w rozwinięciu umiejętności wypieku i przygotowywania słodkich deserów.
Pierwszym polecanym przez nas poradnikiem jest „Cukiernia Bliss” autorstwa Manuela Joli. To prawdziwa skarbnica wiedzy dla miłośników słodkości. Książka zawiera ponad 100 przepisów na pyszne ciasta, tarty, muffiny i wiele innych wypieków. Autor nie tylko dokładnie opisuje krok po kroku jak przygotować każde danie, ale także dzieli się swoimi trickami i wskazówkami dotyczącymi sprzętu i składników. Książka zawiera również zdjęcia, które z pewnością pobudzą Waszą wyobraźnię i zachęcą do eksperymentowania w kuchni.
Kolejnym poleceniem jest „Piekarnia Dominique’a Ansel’a”. To książka autorstwa znanego cukiernika, który stał się sławny dzięki wynalezieniu cronuta – połączenia francuskiego croissant’a i amerykańskiego donuta. W swojej książce Dominique Ansel dzieli się swoimi sekretami i pomysłami na wypieki, które zaskoczą Was swoim oryginalnym smakiem i wyglądem. Niektóre z przepisów są dość zaawansowane i wymagają specjalistycznych składników, ale z pewnością warto spróbować swoich sił i nauczyć się nowych technik pieczenia.
Najlepsze książki kucharskie dla miłośników słodkości
Czy jesteś miłośnikiem słodkości i chcesz rozwinąć swoje umiejętności kulinarne? Nie ma lepszego sposobu na to, niż sięgnąć po książki kucharskie poświęcone słodkim smakom. Warto zacząć od klasycznych pozycji, takich jak „Patisserie: Mastering the Fundamentals of French Pastry” autorstwa Christophe’a Feldera, która krok po kroku wprowadzi Cię w świat francuskiego cukiernictwa.
Jeśli interesują Cię słodkości z całego świata, warto sięgnąć po „Dessert Person” autorstwa Claire Saffitz, w której znajdziesz przepisy na takie przysmaki, jak włoska babka panettone czy japońskie pancakes. Z kolei dla fanów kuchni orientalnej polecamy „Sweet” autorki Yotam Ottolenghi, która przedstawia przepisy na arabskie, izraelskie i perskie słodkości.
Nie zapomnijmy także o polskich książkach kucharskich, w których znajdziemy przepisy na tradycyjne, polskie wypieki. Polecamy „Pieczenie na słodko” Magdy Gessler, w której znaleźć można przepisy na m.in. sernik, szarlotkę czy makowiec. Niemniej ciekawa jest również „Cukiernia pod Amorem” Joanny Krajewskiej, która przedstawia przepisy na pyszne, nowoczesne wypieki.