Świat kulinarny jest bardzo różnorodny i zróżnicowany. Dlatego też warto zapoznać się z kuchniami innych krajów i kontynentów. Dziś skupimy się na słodkościach z Bliskiego Wschodu i Azji, które z pewnością zachwycą niejednego łasucha.
W kuchniach bliskowschodnich i azjatyckich słodkie dania mają nieco inny charakter niż w Europie czy Ameryce. Zamiast ciastek i deserów na bazie mąki, częściej spotkać można przede wszystkim słodkie owoce, baklawy oraz dania na bazie ryżu lub mleka. W kuchni orientalnej bardzo często używa się przypraw takich jak kardamon, gałka muszkatołowa czy cynamon, które dodają potrawom niepowtarzalnego aromatu i smaku. Dzięki temu słodkości z tego regionu są wyjątkowe i warto je poznać.
1. Baklawa – tradycyjna słodycz z Bliskiego Wschodu
Baklawa to słynna, tradycyjna słodycz pochodząca z krajów Bliskiego Wschodu, szczególnie popularna w Turcji, Grecji i Libanie. Ten przysmak składa się z cienkich warstw filo, które są smarowane masłem i posypane warstwą posiekanych orzechów, migdałów lub pistacji. Następnie ciasto jest zwijane w tradycyjny sposób, a na końcu skropione słodkim syropem na bazie miodu lub cukru.
Baklawa jest ważnym elementem kultury kulinarnych krajów Bliskiego Wschodu i zawsze pojawia się na rodzinnych uroczystościach, takich jak wesela, chrzciny i urodziny. Wiele rodzin ma swoje własne tajemnicze receptury na baklawę, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Często jest to wyjątkowy sposób na okazanie gościnności i przyjęcie gości przez oferowanie im baklawy z kubkiem aromatycznej herbaty. Baklawa to jedna z najbardziej znanych i smacznych wypieków na Bliskim Wschodzie, która zasługuje na poznanie przez miłośników słodkości z całego świata.
2. Kheer – indyjski pudding ryżowy z kardamonem i migdałami
Kheer to tradycyjny indyjski deser, który obecnie zyskuje na popularności na całym świecie. Ten słodki pudding ryżowy z kardamonem i migdałami to nie tylko pyszna przekąska, ale także odzwierciedlenie bogatej kultury i tradycji kulinarnych Indii. Kheer często jest podawany podczas specjalnych okazji, takich jak święta lub uroczystości rodzinne.
Podstawowym składnikiem kheer jest ryż, który gotuje się w mleku z dodatkiem cukru, kardamonu i innych aromatycznych przypraw. Do tego dodaje się posiekane orzechy i suszone owoce, takie jak migdały, rodzynki czy suszone morele. Po ugotowaniu kheer ma kremową konsystencję i unikalny, delikatny smak z lekkim posmakiem kardamonu.
W Indiach kheer jest uważany za symbol obfitości i szczęścia, a jego spożywanie ma przynosić powodzenie i dobre wróżby. Wiele domowych przepisów na kheer przekazywanych jest z pokolenia na pokolenie, co sprawia, że każda rodzina ma swoją własną, unikalną wersję tego deseru. Jeśli chcesz poznać smak bogatej kultury Indii, koniecznie spróbuj kheer – słodkiego, aromatycznego i niezapomnianego deseru.