Zapraszamy na kulinarne podróże do różnych zakątków świata, gdzie poznacie tajniki przygotowania tradycyjnych ciast. Zaczniemy od Włoch, gdzie króluje tiramisu – klasyczna włoska potrawa, która składa się z biszkoptów nasączonych kawą i likierem, kremu mascarpone i kakao. Przepis na tiramisu jest łatwy do wykonania i idealny na letnie wieczory, gdy chcemy coś słodkiego i orzeźwiającego.
Następnie przeniesiemy się do Rosji, gdzie znajdziemy przepyszne piernikowe domki z lukrem – słynne rosyjskie piernikowe ciasteczka. Ich charakterystyczny smak zawdzięczają miodowi, przyprawom korzennym i suszonym owocom. Piernikowe domki to idealny pomysł na prezent lub ozdobę stołu podczas świąt Bożego Narodzenia.
Kolejnym przystankiem będzie Japonia, gdzie warto spróbować tradycyjnych dorayaki – ciastek w kształcie placków, które składają się z dwóch placków z ciasta mącznego i słodkiej pasty z fasoli azuki. Choć mogą brzmieć nietypowo, to są bardzo smaczne i często podawane jako deser.
Na koniec zatrzymamy się w Polsce, gdzie króluje szarlotka – tradycyjne polskie ciasto, które składa się z cienkiego kruchego ciasta i warstwy jabłek z cynamonem. Szarlotka to symbol polskiej kuchni i warto spróbować jej w różnych wersjach – z dodatkiem kokosu, kruszonki lub rodzynków.
1. Polskie wypieki – Szarlotka, sernik i babka ziemniaczana
Słodkie wypieki to nieodłączna część polskiej kuchni. Wśród najpopularniejszych ciast możemy wyróżnić: szarlotkę, sernik i babkę ziemniaczaną. Szarlotka to tradycyjne jabłkowe ciasto, które często serwuje się z bitą śmietaną lub gałką lodów. Sernik to kolejny klasyk, który ma wiele odmian. Najbardziej znany jest sernik królewski, który składa się z dwóch warstw: serowej i biszkoptowej. Babka ziemniaczana to ciasto, które na pewno zaskoczy każdego, kto go spróbuje. Wykonuje się je z ugotowanych i przecieranych ziemniaków, co daje niezwykły smak i konsystencję.
Właściwie przygotowanie szarlotki, sernika i babki ziemniaczanej wymaga nieco czasu i umiejętności. Ważne jest, aby do ich wypieku używać odpowiednich składników oraz trzymać się przepisu. Szarlotka powinna mieć chrupiące ciasto, a jabłka w środku powinny być miękkie i soczyste. Sernik z kolei powinien być wilgotny, a biszkopt delikatny i puszysty. Babka ziemniaczana natomiast to ciasto, które jest bardzo wilgotne i mocno nasączone, dlatego warto uważać na dodatek płynów, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.
Nie ma nic lepszego niż domowe ciasta, a szarlotka, sernik i babka ziemniaczana to doskonałe przykłady ciast, które można wypiekać w domowym zaciszu. Warto poświęcić trochę czasu na ich przygotowanie i cieszyć się smakiem najlepszych polskich wypieków.
2. Francuska patisserie – Klasyczne croissanty i eklerki
Francuska patisserie to prawdziwe cudo dla podniebienia. Wśród tutejszych specjałów znajdują się m.in. klasyczne croissanty i eklerki, które skradną serca każdego smakosza.
Croissanty to znak rozpoznawczy francuskiej kuchni, którego nie może zabraknąć na stole podczas śniadania. Ich charakterystyczny kształt półksiężyca i chrupiące, złociste ciasto zadowolą każde podniebienie.
Eklerki to kolejny klasyk z francuską piekarnią w tle. Delikatne ciasto w kształcie rurek, wypełnione kremem i polane lukrem, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Nie sposób oprzeć się ich smakowi i kuszącemu wyglądowi.